朋友们，跟你们讲，最近我发现了妈妈隐藏二十多年的秘密，一个藏在油烟机里的秘密！事情是这样的。前阵子我休假回家，决定给爸妈做顿丰盛大餐，但油烟机像堵住了一样吵得不行，正准备找人修，妈妈过来说，只是油满了......当看到拆下来的储油盒时，我发誓没见过这么恶心的东西。浓稠得像柏油一样的油污，触感让我想到了史莱姆，还混杂着腐臭的油烟味！图源微博妈妈却很淡定：“这有什么，我洗它都洗二十多年了。”但她从来都没讲过，没让我们帮过忙，默默洗着这粘腻的东西。想起以前我还问她身上油烟味为什么那么重，原来，一直是我不曾识人间烟火......油烟可是我们喜欢爆炒、无辣不欢的中国家庭必经难题。如果不想身上每天油烟味，还担心得肺癌，那选个好的油烟机就相当相当重要！类型首选侧吸我们都用过油烟机，说白了就三个过程：拢烟、进烟、排烟。任何一个过程出了问题都不行。先说拢烟，烟机能拢住多少烟得看类型，最好烟都碰不到我，污染我的肺。侧吸欧式顶吸中式顶吸图源老板官网最推荐侧吸，高度更靠近灶台，拢烟能力强，空间设计合理不碰头，适合大多数有油烟困扰的家庭。图源住范儿自摄就是容易溅上锅里的东西，得经常擦擦。再就是欧式顶吸，十年前比较流行，现在也还有市场。拢烟吸力确实比不上侧吸，但胜在颜值高啊。很多家里是开放式厨房，也不经常爆炒的，都因为美观选了它。图源@清和一舍而且和灶台之间的空间比侧吸宽敞，操作起来更方便，花式颠勺或者摞几层蒸笼都没问题。图源住范儿自制但一不注意容易撞头，滤网得经常清洗，否则说不定啥时候油就啪嗒掉你头上了......中式顶吸是中国最早的主流烟机，拢烟强，价格便宜。但体积大占地儿，笨重不美观，还很难拆洗，商用还行，家用不推荐。至于所谓的“7”字型顶侧双吸，说实话，不推荐。吸排效果其实并没有提升，风机都是那一个风机，如果吸力到位侧边就够了，顶上再加个口做什么？所以像方太、老板这种头部品牌都没做顶侧双吸，就是考虑到它的实用性和市场接受度。图源淘宝总的来说，选择什么类型的烟机得看自家的需求。单纯考虑拢烟能力，侧吸不用犹豫。如果是不怎么爆炒的颜控，想做饭操作性更好，那就欧式。风量不是越大越好光拢完烟不行，还得让烟赶快吸进去才行，不然会马上扩散。这就关系到风量了，看商家给的参数表就行。按理来说，风量越大，吸得越快越干净。但说实话，风量真不是越大越好。增加风量的同时，噪音等级也蹭蹭往上涨。做个饭像开飞机，说话得靠喊，顺便锻炼了一下嗓子。所以能用低风量解决就低风量，除非你对噪音无所谓。普通家用的话，17m³/min—21m³/min足够。有时间最好提前去实体店逛逛，亲自直观地感受下噪声多大，能不能忍受。还有个和风量相关的指标，气味降低度，选购时可以小小参考一下。毕竟很多人是吃的了这口，闻不了这味。像我就爱吃螺狮粉，但偏偏鼻子受不了那味儿。所以烟机的常态气味降低度最好不要低于90%，瞬时气味降低度至少50%。风压更重要，排烟全靠它除了拢得住，吸得住，想成功把烟排出家，还得看风压这个幕后推手。可以把风压理解为排力，不够大的话烟根本出不去，甚至可能发生油烟倒灌。图源chudian365.com个人觉得这个指标要比风量更重要，平常明明没做饭也能闻到阵阵饭香，就是家里风压不够，别家的油烟灌进来了。风压主要看俩参数，一是规定风量时的标称静压，用来和其他油烟机横向对比排烟能力，相对公平。二是最大静压，代表烟机能实现的最大排烟能力。为了看起来性能更牛批，有些商家甚至只标最大静压，不写标称静压！我们看排烟能力，可以优先对比标称静压，当然前提是都有标，没有的话再比较最大静压。建议家用烟机最大静压不低于300Pa，走公共烟道或住高层楼房的用户最好400Pa以上，毕竟做饭高峰期还得和邻居赛跑......图源tmall.com但也不用过度追求超大风压，像700Pa以上的话，用的电机都不一样，是直流变频的，价格自然就上去了，普通家用倒也没必要。好清洁更省心很多人固有的观念就是，油烟机是把油烟从家里排到外面空气中。但要知道，油烟机花名可是「吸油烟机」不是「排油烟机」。确实排走了烟和气，但也留下了油，一部分在储油盒，还有部分就沾在了电机、叶轮等内部元件上，非常影响寿命。况且日常清洁也是个大问题，毕竟谁都不想天天和油污打交道不是？所以各大厂家没少在清洁这方面下功夫，什么自清洁技术、免拆洗技术、热熔洗、蒸汽洗等，可以说五花八门，吹得天花乱坠。图源淘宝有用吗？说实话，有用，但没他们宣传的那么夸张。定期清洁该做还是要做的，顶多就是把一年一大清变成两年一大清。建议预算够的话，还是优先考虑有这些清洁技术的油烟机，清洁工作会简单些，日常运行也更稳定。预算不够也不用太纠结这些功能。此外有个指标可以重点关注一下，油脂分离度，绝对不能低于80%，越高越好，能达到90%更好，可以减少油烟机内部的油脂堆积。至于我们平常操心的外部清洁，就记住两句话：面板材质钢化玻璃比不锈钢好擦洗，表面光滑的比有格栅板的好打理。再提醒一嘴，大清洁的时候找品牌的售后清洗服务更可靠。那些活跃在街头巷尾的拆机小分队我们很难去分辨，如果碰上不了解构造的，把烟机折腾坏了岂不是得不偿失？品牌推荐选油烟机首选国产品牌！这可不是盲目推，论做饭只有中国人最了解中国人。国人自带的吃货属性，倒逼行业技术不断发展。吹国产油烟机，完全没毛病！但毕竟也是天天用的大件厨电，关乎安全问题，最好首选知名度高的大品牌，别选杂牌，电机质量就差很远，更别提售后、外观、做工等隐性成本了。图源住范儿自摄在这里主要推荐五个。预算足够，方太、老板是最优选，都是专攻厨电的行业龙头，产品线持续优化，品质、安全、售后等都不用操心，就是价格偏高了些。预算有限可以考虑华帝、美的、海尔，主打的就是高性价比，体验感稍微能差点意思。图源ZOL排行榜至于其他比较便宜的二三线品牌，不是说不能用，存在即合理。但你们有没有想过一个问题，同样的参数为什么有的只卖一两千，有的要卖三四千？就拿油烟机的主控板、显示板来说，好的一套和差的一套，成本可以差2-3倍。这些器件选用是否优良，决定了它的底线和使用寿命。图源淘宝方太所以贵自然有贵的道理，不论是成本、功能丰富度、系统稳定性都会有很大提升。Q&A油烟机PK集成灶肯定很多人想问这个问题，先说结论，各有各的优势，不必谁踩谁上位，根据需求选择适合自己的。图源网络确实要是三四年前，我不建议买集成灶。但现在工艺成熟，成本降低，品质也上升不少。如果你家是经常爆炒的开放式厨房，想吸排烟效果更强，或者是厨房小，想省点空间，预算也在5000以上，那就集成灶。如何选购戳右边 天天中式爆炒，你也敢用开放式厨房？！图源@呆呆Gina - TK设计&之和家居如果你预算不多，考虑日后的维修清洗更方便，外观、功能选择更多样，那就油烟机。智能油烟机值得买吗？现在越来越多的油烟机走向智能化，像挥手感应、语音控制这些，在我看来都是锦上添花的功能，有没有影响不大，无非省了点事。图源淘宝方太当然如果价格相差不大，有肯定比没有好。烟灶套装还是单烟机？要是家里还没买燃气灶，强烈建议入手烟灶套装，能实现烟灶联动，风格统一又美观，优惠力度大，还省了选燃气灶的心。图源淘宝其他小建议● 开火前先开油烟机。● 使用油烟机时尽量保持开窗通风。● 不仅煎炸炒，蒸煮炖时也要用油烟机。● 做完饭油烟机还要继续开 3 分钟。● 注意用油、少量用油、别重复用油，可以用烟点高的植物油，比如玉米油。最后，我只想说，千万千万不要轻视油烟问题。生活要有烟火气，但不能有油烟气，保护家人健康，才是最重要的，闲时也记得多帮爸妈分担点家务。写到这里，脑海中不禁浮现系着围裙，身上带着似乎永远都洗不掉的油烟葱蒜味，贴着创可贴的手指时不时撒着调料的，妈妈的身影......